Выберите Image (Изображение) >
Выберите Image (Изображение) > Adjustment (Корректировка) > Channel Mixer (Смеситель каналов)
Выберите опцию Monochrome (Монохромный), чтобы удалить цвет, и начните работать при значениях параметров, использованных в примере. Скорректируйте их, если необходимо, для вашего изображения.